全粒粉とおからのパウンドケーキ

あんみつひめさんから、私がいつもお弁当で食べている
パウンドケーキの作り方のリクエストがあったので、
ご紹介しますね（＾－＾）。


【材料（パウンドケーキ型２個分）】
　全粒粉入りパンケーキの素　　１袋（４００g前後）
　おから　　　　　　　　　　　５０～８０ｇ
　卵　　　　　　　　　　　　　２個
　豆乳（無調整のもの）　　　　４００cc

基本、私は大雑把なので、
パンケーキ１袋、おから１袋というように、分量は使いきりにしています。
主食なので、材料そのままの香りで、味もうす甘い感じです。
パウンドケーキは２週間に１度焼いています。
この分量で、私は１０食分です。

小麦粉とおからの割合は、５：１くらいがベストかなと、個人的には思っています。

ちなみに使っているパンケーキミックスは、こちらです。

私はインターネットでいつもまとめ買いです。
これは、全粒粉１００％というわけではないです。
おからが入るので、この方がかえっていいのかなと。
そして、パンケーキミックスを使うので、失敗なく膨らみます（＾－＾）。


【作り方】
１．　パンケーキの粉をボウルにあけ、卵・牛乳を入れて、さっくり混ぜます。
２．　１．に生のままのおからを入れて混ぜます。
３．　パウンドケーキ型に２／３ほど、２．を流し入れます。
　　　（私のパウンドケーキ型は、手入れしやすいシリコン製なので、そのまま流しこんでいます。
　　　　金属型は事前にバターを塗ったり、クッキングシートを敷いたりした方がいいですね）
４．　１８０℃のオープンで３７分焼きます。
　　　（うちのオープンは、余熱が自動的に入るタイプではないので、この時間ですが、
　　　　余熱が入るタイプなら、もう少し短くてもいいかもしれません）


最近焼いたパウンドケーキには、クリームチーズを刻んで入れて焼きました。

水分量の少ない具なら、細かいこと考えずに挑戦あるのみです（＾－＾）。


ほんと。大雑把ですみませんm(_ _)m。

コメント 6

ジロりんさま
早速、本当にすばやく教えてくださり、ありがとうございます。
全粒粉のパンケーキミックスを早速探して、作ってみます。
ずっと、知りたかったのでとてもウキウキしています。
また、毎日ブログを拝見させていただき、元気を頂いております。
これも併せてお礼申し上げます。
有難うございました。

by あんみつひめ (2013-10-29 19:50) 

パンケーキミックス
こんなのが有るのね～

　　マハロ
by ミーミー (2013-10-30 09:06) 

これは健康的な感じでいいですね～！
そして、クリームチーズ、よいアクセントになってそうですね。
by KittyKai (2013-10-30 17:04) 

あんみつひめさん、いらっしゃいませ。
素朴な味ですが、お試しくださいませ(^_−)−☆。
これからも、ぜひブログに遊びに来てくださいね。
by jirorin (2013-10-30 20:51) 

ミーミーさん、いらっしゃいませ。
全粒粉は、血糖値の上がり方が緩やかだと聞いたので、
いろいろ探してみました(^_−)−☆。
by jirorin (2013-10-30 20:53) 

KittyKaiさん、いらっしゃいませ。
クリームチーズ入りは、
スタバのパウンドケーキをヒントに作りました。
なかなかの出来でした(^_−)−☆
by jirorin (2013-10-30 20:55)