さんまの寿司酢煮

一か月ほど前になりますが、
「はなまるマーケット」の番組内で紹介されていたレシピを再現しました。

頭と内臓をとってぶつ切りにしたさんまを鍋に入れ、
寿司酢と水を１：１の割合でひたひたになるまで注ぎます。
そのまま５０分ほど煮るだけです。

寿司酢には、すでに砂糖が配合されているので、
煮詰めていくとこのような色になるのだとか。

テレビでは、骨ごと食べられるといっていましたが、
小骨は大丈夫でしたが、背骨はちょっと硬かったです^^;。
でも、簡単に甘じょっぱい煮物ができるので、おすすめですよ^^。

コメント 24

さんま、食べたいな。
寿司酢、意外と何にでも使える便利なものだったりするのかも？
by KittyKai (2009-11-20 06:51) 

僕、今年はサンマは60尾以上食ってるんだよ。。。笑
by 銀四郎 (2009-11-20 07:23) 

目からウロコの作り方ねえ～
寿司酢は色々に使えるんだね　サンキュ！　マハロ
by ミーミー (2009-11-20 07:54) 

お手軽で斬新なレシピですね(^O^)
by いけ麺 (2009-11-20 08:52) 

酢を増やしたら???
秋刀魚でも骨が柔らかくなるはずなんだけど…
そのつもりで食べると危険だね…
by ひろちゃん (2009-11-20 11:36) 

とっても、美味しそうですね！
秋刀魚好きなので、ぜひ食べたいです＾＾
by のこ (2009-11-20 16:42) 

わだちさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-20 23:57) 

たろうさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-20 23:58) 

キャラハンさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-20 23:59) 

KittyKaiさん、いらっしゃいませ。
テレビでは、この他にもいろいろと料理を紹介していました。
…でも、これ以外は忘れちゃったんですけどね…^^;。
by jirorin (2009-11-21 00:01) 

銀四郎さん、いらっしゃいませ。
おぉ。血液サラサラぢゃないですか^^。
by jirorin (2009-11-21 00:02) 

fantaさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-21 00:03) 

ミーミーさん、いらっしゃいませ。
使えるらしいんですけど、覚えているのはこれだけ…^^;。
あとで「はなまるマーケット」のサイトをチェックしようと思います^^。
by jirorin (2009-11-21 00:05) 

いけ麺さん、いらっしゃいませ。
そうですね。簡単なのはいいことです^^。
by jirorin (2009-11-21 00:06) 

ほりけんさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-21 00:06) 

HALさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-21 00:07) 

ひろちゃん、いらっしゃいませ。
そうだね。酢を増やせばきっと骨が軟らかくなるよね。
次回はそうしてみようかな^^。
by jirorin (2009-11-21 00:08) 

すてぃっちさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-21 00:09) 

awapuhiさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-21 00:10) 

のこさん、いらっしゃいませ。
ちょっぴり背骨は固かったけど、酢を足せば大丈夫かな？
味はすごくご飯に合う感じです^^。
by jirorin (2009-11-21 00:11) 

megu_mさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-21 00:12) 

たもぞうさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-21 00:13) 

うっしーさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-22 00:35) 

mauさん、いらっしゃいませ。nice!ありがとうございます。
by jirorin (2009-11-27 00:24)